NINJA TOKYOが信州メルロー専用リザーブを独占提供、元三つ星ソムリエ監修のワインペアリング体制

NINJA TOKYOのワインサービスには、専門的な体制が整っています。三つ星フレンチ「シャトー・レストラン ジョエル・ロブション」で長年シェフソムリエを務めた信国武洋氏をワインディレクターに迎え、4名のソムリエがコース料理に合わせたワインリストでお客様をおもてなしします。 さらに、NINJA TOKYOでしかお飲みいただけない「ドメーヌ・コーセイ 片丘メルロープライベートリザーブ」を2022年よりプリムールで毎年1樽仕入れています。ドメーヌ・コーセイは信州桔梗ヶ原ワインバレー片丘地区に2019年に設立されたワイナリーで、自社畑でメルローのみを栽培するという世界的にも珍しい生産者です。食事とワインを一体として楽しんでいただける環境を、当店ではご用意しています。